先にハンバーガーショップを紹介しました。そこで気になったのがハンバーグ。ハンバーガーとハンバーグステーキの異同を述べ、今回はハンバーガーステーキを出す店を紹介します。
自由が丘でハンバーグステーキをランチに提供するレストランを数店、名称、場所、店の特色、お勧めランチ、値段帯を説明します。
１，山本のハンバーグ 自由が丘店 目黒区自由が丘1-13-4
新鮮な野菜と手作りハンバーグが自慢の専門店。食前に提供される野菜ジュースや、100円で追加できるボリューム満点のミニサラダが人気。 （数字で見る俺カンパニー | ORES COMPANY inc.伸び盛りの会社のようにお見受けします。）アニバーサリズマガジン
目黒区自由が丘1-8-21 メルサパート1 3F （この場所は自由が丘駅南口前）。
昔ながらの洋食メニューが揃う老舗。オープンキッチンで調理されるハンバーグは、肉汁たっぷりで香ばしい仕上がり。 （注目店だが、未利用）
目黒区自由が丘2-11-7 La Tour Can-dela B1F （ラトリエプリュとはラ・アトリエ・プラスという意味らしい。自由が丘にはフランス語やイタリア語をカタカナにした覚えにくい店名の店が多い気がします。ラトリエ32830533.webp）フレンチの技法を取り入れた地下の洋食店。深い味わいのデミグラスソースがかかったハンバーグが人気。 アニバーサリズマガジン （注目点だが、未利用）
４，腰塚ハンバーグ＆ステーキ 自由が丘正面口店（一誠堂の横にあった旧店舗目黒区自由が丘1-29-7 薮伊豆ビル2Fは都市再開発で閉店。精肉仲卸業が母体で黒毛和牛 腰塚へ移動業態も変更：黒毛和牛専門の焼き肉店に業態変更した。ハンバーグは通販に残ってはいるが焼き肉店メニューにはなし。）
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此処で、ハンバーガーとハンバーグステーキの異同を述べます。
ハンバーガーとハンバーグステーキは、共にひき肉を主材料とした料理ですが、形状、提供方法、食べ方、用途に違いがあります。それぞれの異同を以下にまとめます。
ハンバーガー
特徴
- 形状: 丸いパン（バンズ）の間にひき肉のパティを挟み、レタス、トマト、チーズ、ピクルス、ソースなどを組み合わせたサンドイッチ型の料理。
- 提供方法: 主にファストフードやカジュアルなレストランで提供される。
- 食べ方: 手で持ってそのまま食べる。
- 用途: テイクアウトや軽食として手軽に食べられる。
- 調理方法: パティはフライパンやグリルで焼かれることが多い。
文化・背景
- アメリカで発展した料理。移民によるドイツのハンブルク風ステーキが起源とされる。
ハンバーグステーキ
特徴
- 形状: 厚みのある円形または楕円形のひき肉の塊。パンで挟まない。
- 提供方法: レストランのメインディッシュとして皿の上に盛られ、ソースや付け合わせ（ポテト、野菜、ライスなど）とともに提供される。
- 食べ方: ナイフとフォークを使って食べる。
- 用途: 主菜としての食事に適しており、家庭料理としても一般的。
- 調理方法: フライパンやオーブンで焼いたり、煮込みハンバーグとして提供される場合もある。
文化・背景
- ドイツのハンブルク風ステーキ（フライパンで焼いたひき肉料理）が日本に伝わり、日本独自の家庭料理や洋食メニューとして進化した。
共通点
- 主材料: 牛肉や豚肉、またはその混合ひき肉を使用。
- 調味料: パン粉、卵、玉ねぎなどを加えたタネを練ることが多い。
- 調理法: 焼き上げることで香ばしさを出す。
- バリエーション: チーズやソースなどのトッピングが多様。
異同のまとめ
- 見た目と提供形式: ハンバーガーはバンズに挟んで軽食向け、ハンバーグステーキは皿に盛り主菜として食べられる。
- 文化的用途: ハンバーガーは手軽な外食・軽食、ハンバーグステーキは家庭料理やレストランのメニュー。
- 食べ方: ハンバーガーは手で、ハンバーグステーキはナイフとフォークで。
これらの違いが、料理としての特徴や楽しみ方の幅を広げています。
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