[No.2668] 眼の栄養を考える　内田祐子さんのお話聴講メモ採録

2024年目と心の健康相談室　10周年記念講演で眼の栄養を考える　内田祐子さんのお話を聞き、聴講メモを作ってみました。ーーーーーーー

実生活に役立つことを話す：骨粗鬆症と虫歯の話、それにパッククッキングを説明。

１）親世代の骨粗鬆症：3栄養素が必要：①（乳製品に多い、サプリではない）カルシウム、②（魚やキノコの脂溶性）ビタミンD、③（納豆や植物繊維にある）ビタミンK

２）虫歯：口腔内に虫歯菌の餌を残さない。歯磨きとフロス操作が必要。甘い物や終身3分前の接触を避ける。口腔内の酸性が良くない。

３）便秘の予防：水分は1500ｍｌ/日、が必要。ミニボトルを持って、こまめに摂取。腸内細菌に善玉菌、悪玉菌、日和見菌が有る。シンバイオティクス＝バナナヨーグルト、玉ねぎ杁みそ汁、ねばねば納豆などが有効。

４）栄養バランスの良い食生活とは、①特定材料にこだわらず、②マンネリ万歳で、主食（コメなど）、主菜（肉魚）、副菜（野菜）を取り混ぜる。

５）手計り健康法：主食（拳骨1つ分150ｇ）主菜（薄切り2つ）、副菜（生なら両手に一杯）

６）もしもの時のために情報を集めておく：①コロナなどの感染症に掛かったら⇒配送を探しておく、紙皿などの常備。②生活習慣病熱量も考えて、宅配会社の利用もできる。居宅管理栄養士もいる。

７）地域包括センターの4つの役割。

８）パッククッキング：料理は工程数が多いからポリ袋に調理した材料を入れておき、最後に98度で湯煎する。アイラップ（https://www.imcjpn.co.jp/product/a/001_001.html）という製品が良い。

「目と栄養を考える」のPDF:：https://www.reservestock.jp/inquiry/116891#form-area