[No.1486] なぜ安いまま営業できる？サイゼリア；番組紹介です

https://youtube.com/watch?v=FcP491Deob4&si=EnSIkaIECMiOmarE

阿佐ヶ谷でも，高円寺でも、南砂町、横浜でもよく利用してきたサイゼリアですが、そういえば自由が丘では見かけない？：：大井町線踏切の南にありました。（当医院は上のウエルシア薬局の近く。）今日のテレ東大学プラス森永卓郎はサイゼリアがテーマです。

セントラルキッチンで大量に作り、現場ではチンするだけ。原材料が値上がりして製品価格を上げなければ売れなくなったら、その製品はやめる。狭いキッチンには包丁もなく、その分の客席数を増やして回転率を上げる。1400億の売り上げに対して、年間利益はわずか4億。ただし補助金が100億で収支は合わせていると。潜在的なライバルはマクドナルドや吉野家、なのだそうです。

荻窪では独りの高齢者も複数人の若年者多い特異なコミュニティなのだとか。