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[No.1735] パエリアサミット2023が高円寺で開かれました

パエリアは、スペイン東部・バレンシア州のバレンシア地方発祥の米料理です。世界的に人気のあるスペイン料理の1つで、本場バレンシア地方ではパエリアの祭りなどもあります。

パエリアは、専用のパエリア鍋(両側に取っ手のある平底の浅くて丸いフライパン)で調理する米料理で、野菜、魚介類、肉などの具材をたっぷりと入れて炒め、それにジャバニカ米、水、黄色の着色料としてサフランを加えて炊き上げます。

タコ、エビ、ムール貝(ムラサキイガイ)、ヨーロッパアカザエビ、イカ、白身魚を用いた魚介系のパエリアが有名ですが、バレンシア風パエリア (paella valenciana) は、ウサギ肉、鶏肉、カタツムリ、インゲンマメ、ピメント(パプリカ)などの山の幸を中心にして作ります。我が家でもお客さんのある日には、作ることがあります。

 

今日は、時間を合わせてゆかなかったので本格的なパエリアには出会えず、ランチバンで弁当を買う羽目になってしまいました。それでも日曜の昼過ぎで、例大祭並みの人出でした。

パエリャと愛の祭典2023
全国をPaellaで繋ぐ、年に一度の祭典。PaellaSummi2023が杉並の高円寺と阿佐谷の間に佇む、パワースポット馬橋稲荷神社で開催されます。

開催概要

開催日時:2023年5月27日(土)~28日(日) 11:30~18:00
開催場所:馬橋稲荷神社(杉並区阿佐谷南2-4-4)
主催:特定非営利活動法人 全日本パエリア連盟

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